TasteMaster
Beskrivelse
Hvordan kan vi få flere til at spise sundt og efterleve kostrådene? Noget af svaret kan måske findes i gastrofysikkens verden. I TasteMaster skal eleverne undersøge madens fysik og kemi. Eleverne får mulighed for at afprøve forskellige metoder til at ændre smagsoplevelsen ved grøntsager, bælgfrugter og vand.
Aktiviteter
TasteMaster er gratis for alle 10. klasser på efterskoler, erhvervsskoler, privatskoler og folkeskoler. Forløbet består af et LIFE Kit med materialer til at gennemføre forløbets øvelser. Vi leverer og afhenter LIFE Kittet på din institution. I TasteMaster anvendes vores digitale undervisningsplatform i samspil med materialerne i LIFE Kittet. På platformen finder du øvelser, videoer og vejledning til din forberedelse, inden du bruger forløbet i klassen.
Formål
I TasteMaster til 10. klasser skal eleverne undersøge, hvordan de ved hjælp af madens fysisk-kemiske egenskaber samt gastrofysikkens metoder, kan skabe lyst til at efterleve kostrådene. Eleverne skal arbejde praktisk og eksperimenterende med deres sanser som måleredskab, og underbygge dem med målinger af pH, sukkerindhold samt kemisk analyse af stivelses- og proteinindhold.
Praktisk information
