Mad for fremtiden
Beskrivelse
Hvordan hænger vores madvaner sammen med klima, sundhed og biodiversitet? Det spørgsmål undersøges i undervisningsprojektet Mad for Fremtiden, som henvender sig til elever i 6.-9. klasse og klæder dem på til at forstå madens betydning i den grønne omstilling.
I den gratis workshop får eleverne mulighed for at fordybe sig i de komplekse dilemmaer, der præger diskussionerne om fremtidens fødevaresystemer - og de får samtidig chancen for at prøve kræfter med plantebaseret madlavning.
Mad for Fremtiden sætter fokus på, hvordan vores madvaner påvirker både menneskers og planetens sundhed gennem temaer som biodiversitet, vand- og arealforbrug, madkultur samt ernæring og sundhed. Workshoppen er målrettet madkundskab, natur/teknologi, biologi, geografi og samfundsfag. Undervisningen veksler mellem oplæg, praktiske øvelser, quiz og dilemmaarbejde – med fokus på at engagere og involvere eleverne aktivt undervejs.
Vi kommer med færdigt undervisningsmateriale og stiller med en dygtig oplægsholder til at stå for workshoppen på dagen. Workshoppen tager udgangspunkt i elevhæftet, der er udviklet af Dansk Vegetarisk Forening og Helle Brønnum Carlsen – landets førende madkundskabsekspert. Oplægsholderen medbringer elevhæfter til workshoppen.
Mad for fremtiden faciliteres af Dansk Vegetarisk Forening, som er en ikke-kommerciel aktør. Dette betyder, at workshoppen er uafhængig, fagligt funderet undervisning uden salgsbudskaber. Workshoppen er støttet af Plantefonden under Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri.
Workshoppen er et færdigt undervisningsforløb, der:
- kræver minimal forberedelse for dig som lærer
- understøtter fagenes fagformål
- kan bruges som afsæt for yderligere fordybelse i temaer om klima, sundhed, mad og miljø
Vi får generelt meget positiv feedback på vores workshops, hvor både lærere og elever oplever, at forløbet skaber engagement, viden og refleksion om at træffe grønnere valg i hverdagen.
Lærerne giver bl.a. følgende feedback:
“Rigtig godt oplæg, som gav masser af viden. Både repetition og ny viden for eleverne. Skønt, at det handlede om at sætte fokus på natur, klima og kost.” (Højdevangens Skole)
“Dejligt med input fra en der virkelig ved noget om emnet. Mega positivt at det blev talt ind i små ændringer frem for alt eller intet.” (Kastrupgårdsskolen)
“Det hænger rigtig godt sammen med målene og kompetenceområderne i madkundskab, og det er et oplagt prøveområde til eksamen i madkundskab valgfag.” (Saltum Skole)
Aktiviteter
Sådan foregår det:
Til vores workshops kommer vores oplægsholdere ud på jeres skole og står for undervisningen. Vores oplægsholdere er engagerede og dygtige formidlere, der så vidt muligt er studerende med en miljøfaglig eller pædagogisk baggrund.
En workshop har som udgangspunkt en længde på 3-5 lektioner. Længden kan tilpasses, men vi anbefaler tre lektioner som minimum.
- 3 lektioner: Hvis I har 3 lektioner til rådighed, består workshoppen af 3 lektioners oplæg med gruppeopgaver, quiz og dilemmaer i klasselokalet.
5 lektioner: Hvis I har 5 lektioner til rådighed, kan vi inkludere madlavning, hvor de 3 lektioner kombineres med 2 lektioner praktisk madlavning.
Forberedelse
Oplægsholderen faciliterer oplæg og medbringer elevhæfter til eleverne.
Ønskes madlavning i forbindelse med workshoppen, står skolen selv for indkøb af råvarer ud fra tilsendt opskrift og dækker udgifterne til dette. Læreren samarbejder med oplægsholderen om at faciliterer undervisningen i madkundskab.
Efterbehandling
Dansk Vegetarisk Forening sender efter workshoppen 2 helt korte surveys, der tager få minutter at besvare. Den ene udsendes lige efter workshoppen. Den anden udsendes ca. en måned efter workshoppen.
Formål
Workshoppen har til formål at oplyse og inspirere eleverne til at forstå bælgfrugter, korn, frugt og grønt som en del af en sund og klimavenlig kost – i tråd med Fødevarestyrelsens kostråd og UVM’s formål for madkundskab. Skoler spiller en central rolle i at give den næste generation værktøjer til at navigere i en mere bæredygtig fremtid, og Mad for Fremtiden er et konkret eksempel på, hvordan denne indsats omsættes til læring og handling.
Praktisk information
Se flere detaljer
På jeres skole
Se flere detaljer
Workshoppen er gratis. Ønskes madlavning i forbindelse med workshoppen, står skolen selv for indkøb af råvarer ud fra tilsendt opskrift og dækker udgifterne til dette.
Vi anbefaler én klasse ad gangen, da eleverne får størst udbytte af ikke at være så mange i klassen.
Vi kommer ud på skoler over hele landet, og gerne flere gange til samme skole for at nå omkring flere klassetrin.
Workshoppen udbydes frem til juni 2027.
Se flere detaljer
En workshop har som udgangspunkt en længde på 3-5 lektioner.
- 3 lektioner: Hvis I har 3 lektioner til rådighed, består workshoppen af 3 lektioners oplæg med gruppeopgaver, diskussion og dilemmaer i klasselokalet.
- 5 lektioner: Hvis I har 5 lektioner til rådighed, kan vi inkludere madlavning, hvor de 3 lektioner kombineres med 2 lektioner praktisk madlavning.
Se flere detaljer
Eleverne får indsigt i madens betydning for vores egen og planetens sundhed ved at belyse emnet fra forskellige vinkler som klimaaftryk, arealforbrug, vandforbrug, sundhed og bæredygtighed.
Mad for fremtiden
Til workshoppen medbringer oplægsholderen elevhæfter til eleverne.
Der er udviklet elevhæfte og lærervejledning til workshoppen. Begge dele kan tilgås online på vores hjemmeside - se under overskriften 'Undervisningsmateriale'.
Tilmelding
Workshoppen er gratis. Ønskes madlavning i forbindelse med workshoppen, står skolen selv for indkøb af råvarer ud fra tilsendt opskrift og dækker udgifterne til dette.
Sådan bookes workshoppen:
1. Find nogle datoer eller uger, hvor I gerne vil have en workshop
2. Workshoppen bookes ved at udfylde tilmeldingsformularen, som downloades, når der trykkes på 'Book workshop' på https://vegetarisk.dk/skole/
3. Vi matcher jer med en ledig oplægsholder, som kontakter jer og aftaler nærmere
For spørgsmål til workshoppen kan projektleder Trine Vesteraa kontaktes på: skoleprojekt@vegetarisk.dk eller på telefon 81116480.
