Frokost i fokus,Comwell Centralværkstedet
Beskrivelse
Besøg et hotel med dine elever og lad dem arbejde med service og frokostretter
Undervisningsforløbet "Frokost i fokus", har særligt fokus på hotel- og konferencecentret, hvor eleverne arbejder med mad, service og oplevelsesdesign i praksis.
Her arbejder eleverne med sandwiches, mocktails og borddækning, og får indblik i, hvordan man skaber en helhedsoplevelse for gæster på et hotel. Der er fokus på sammenhængen mellem menu, tema, målgruppe og den gode gæsteoplevelse.
Eleverne får mulighed for at arbejde eksperimenterende med råvarer og smag, samtidig med at de prøver kræfter med service og værtskab i en professionel kontekst.
Praktisk info
📚 Klassetrin: 6.–10. klasse
🧑🏫 Fag: Madkundskab
📍Sted: Comwell Centralværkstedet, Aarhus
Hvis du gerne vil besøge Comwell Centralværkstedet i Aarhus med din klasse, kan du kontakte Åben Virksomhed ved at udfylde kontaktformularen nederst på siden!
OBS ⚠️
- Comwell modtager skolebesøg i januar, februar, marts, juni og oktober.
- Besøg kan tidligst bookes tre måneder i forvejen og fordeles efter først-til-mølle-princippet.
- Ved besøg hos Comwell kan der maksimalt deltage 20 elever ad gangen
Aktiviteter
Før virksomhedsbesøget
Gennem praktiske øvelser arbejder eleverne med sandwiches, mocktails og borddækning. De får indblik i, hvordan man sammensætter en menu til forskellige målgrupper, og hvordan tema, smag og præsentation spiller sammen i en helhedsoplevelse.
Under virksomhedsbesøget
Under besøget bliver eleverne klogere på, hvordan et hotel- og konferencecenter fungerer i praksis. De oplever, hvordan der arbejdes med service, værtskab og gæsteoplevelser, og ser hvordan mad og drikke indgår i en professionel sammenhæng. Eleverne møder også medarbejdere og får indblik i forskellige karriereveje i branchen.
Efter virksomhedsbesøget
Hjemme på skolen arbejder eleverne videre med afsluttende opgaver, som tager udgangspunkt i deres oplevelser og indsigter fra besøget.
Formål
- at give unge indsigt i, hvordan det, de lærer i skolen, kan bruges i praksis, samt hvilke uddannelses- og jobmuligheder der findes i hotel- og restaurationsbranchen.
Praktisk information
Se flere detaljer
Mødested: receptionen
Se flere detaljer
Forløb: Ca. 10 lektioner + virksomhedsbesøg på 3 timer
Varigheden afhænger af, hvor mange lektioner I bruger på undervisningsmaterialet forud for besøget.
Undervisningsmateriale
- Komplet lærervejledning
- Undervisningsmateriale, elevark med opgaver og aktiviteter
Alt materiale er gratis!
Tilmelding
Husk at informere hotellet om, hvad I har arbejdet med inden besøget. På den måde kan hotellet tilpasse oplægget, så det tager udgangspunkt i jeres undervisning og bliver relevant for elevernes forforståelse.
Har du brug for hjælp?
Hvis du har udfordringer med at få kontakt til virksomheden, så tøv ikke med at tage fat i teamet i Åben Virksomhed – vi hjælper dig gerne videre. 😊
📨Mail: kontakt@aabenvirksomhed.dk
📞 Mobil: 29 20 05 68
