Farvestoffer i drikkevarer

Dagen starter med en teoretisk introduktion til metoden spektrofotometri. Derefter skal eleverne i laboratoriet og gennemføre et forsøg, hvor formålet er at anvende spektrofotometri til at måle, hvor meget farvestof der er i forskellige drikkevarer. Selve forsøget består af 2 dele.

I første del af forsøget skal eleverne fremstille en række opløsninger med en kendt koncentration af farvestof for at kunne bestemme sammenhængen mellem koncentration og absorbans. Eleverne skal bruge resultaterne fra denne del til at fremstille en graf, der viser denne sammenhæng. 

I anden del af øvelsen skal eleverne måle absorbans på forskellige drikkevarer, der indeholder samme farvestof. De skal herefter bruge grafen fra første del af forsøget til at aflæse, hvor stor en koncentration den målte absorbans svarer til.

Undervejs vil vi sætte fokus på gode vaner i laboratoriet og snakke med eleverne om, hvordan man opnår de mest præcise resultater.