Havets Spisekammer

krabbebisque i trangia

Beskrivelse

Havet indeholder mange lækre råvarer, som er nemme at høste og fange. Denne aktivitet udforsker nogle af de mange muligheder, som havets spisekammer har. 

Tang: Vi høster tang og lærer om de forskellige slags, der kan findes omkring Aarhus. Vi smager på det råt og laver nemme men lækre tangchips som altid er et hit.
Strandsnegle: Måske kan eleverne finde strandsnegle på stenene, som vi kan tilberede og smage på.
Muslinger: Om foråret og efteråret kan der høstes muslinger. Dem koger vi og smager på - dette er meget afhængigt af vind, vejr, vandkvalitet og antal af muslinger.
Krabbesuppe: Fanges der mange krabber, kan vi også smage på dem. Dem skal eleverne selv aflive og tilberede. Eleverne lærer også om krabbens biologi, og hvordan det er bedst at tilberede dem. 

Man kan aldrig vide sig sikker i naturen. Vi har haft år med masser af strandkrabber, muslinger og strandsnegle og år, hvor vi ikke fangede en eneste. Derfor er tangchips til hver en tid en del af denne aktivitet, da der altid er tang at finde.

Efterbehandling

Book andre forløb med havet i fokus:

Ønsker I at lære mere om vild mad, sankning og bæredygtighed, så book forløbet Vild Mad på Natursamarbejdet.

Formål

Formålet med aktiviteten er at byde eleverne på:

  • spændende smagsoplevelser.
  • bekendtskab med forskellige råvarer, man kan fange og samle omkring Aarhus.
  • nemme madlavningsmetoder. 
  • læring om, hvad man kan spise fra havet udover fisk og skaldyr.
  • en forståelse af en anden måde at udnytte naturen som en ressource for at få mad.
  • viden om en bæredygtig tilgang til madlavning og alternative fødevarer, som kan introduceres hjemme.
  • læring om retningslinjer for at samle vild mad omkring kysten.
  • en spændende oplevelse i et uderum, hvor de kan undres, smage, undersøge og lade sig inspirere på en helt anden måde end i klasseværelset.

Vi kommer omkring FN's verdensmål nr. 12 "ansvarligt forbrug og produktion" herunder delmål 12.2 og 12.8. Foruden det, arbejder vi også med verdensmål nr. 14 "Livet i Havet" med delmål 14.1, 14.2 og 14.c. 

Sted
Aarhus Internationale Sejlsportscenter
Ester Aggebos Gade 80
8000 Aarhus

Booking hos Natursamarbejdet på:
Telefon: 86 25 68 60
Mail: natursamarbejdet [at] mbu [dot] aarhus [dot] dk